本学リハビリテーション学部 平田特任教授が共著となった論文「Inhibition and eradication of Listeria monocytogenes biofilm using the combined treatment with nisin and sesamol 」が国際科学雑誌「LWT」（IF：6.0）に掲載されました。
本論文は上海理工大学との共同研究成果第四報です。ナイシンとセサモールは、重要な食中毒菌のリステリア菌の細胞膜に相乗的に作用して菌の活性を抑制することなどを明らかにしました。

健康の基盤は健全な食生活にあります。今後も、四條畷学園大学は健康に寄与する研究を継続していきます。

論文の概要は下記URLよりご覧ください。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643824002949?via%3Dihub